Ăn Chay Đủ Chất-Khổ Qua Sốt Cà Chua

Ăn Chay Đủ Chất

1.Lợi ích ăn chay tăng cường sức khỏe, cung cấp đầy đủ năng lượng và cân bằng một cách hài hòa các chất dinh duong trong cơ thể.
2. Không gây béo phì do ít hấp thu chất béo.
3. Chống lão hóa tinh thần và thể lực.

4. Người ăn kiêng theo chế độ ăn chay còn giảm hoặc tránh được nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp.
5. Ngoài tác dụng chống táo bón và một số bệnh khác, chất xơ trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật còn mang tác dụng ngăn ngừa chứng viêm màng dạ con ở phụ nữ mà không gây ra bất kỳ một tác dụng phụ nào.
6. Tránh được chứng tắc nghẽn động mạch vì chế độ ăn chay không làm lượng cholesterol trong máu tăng lên.
7. Thực vật là nguồn thực phẩm có hàm lượng acid amin cao, rất tốt cho sức khỏe.
8. Người ăn chay thường có tâm trí bình tĩnh, sáng suốt, nhân ái vì cơ thể ít hấp thụ các chất kích thích có trong thực phẩm động vật.
9. Có tác động tích cực đối với tài nguyên môi trường, hệ sinh thái...

Ngoài ra, như đã nói trên, chế độ ăn chay làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên chế độ ăn chay lại thiếu các chất acid béo omega 3 và vitamin B12, lại làm gia tăng nguy cơ xuất hiện các cục máu đông trong thành mạch và từ đó gia tăng nguy cơ bệnh tim mạch. Để phát huy tối đa lợi ích chế độ ăn chay và hạn chế tác dụng bất lợi, người ăn chay nên bổ sung hai chất này vào chế độ ăn của mình, cũng như có thể sử dụng thuốc bổ sung vitamin B12 và acid béo omega 3.

Khổ Qua Sốt Cà Chua

Nguyên liệu:

- 3 trái khổ qua lớn

- 1 muỗng canh dầu canola

- ½ củ hành tây, băm nhuyễn

- 1 quả cà chua, rửa sạch và băm nhuyễn

- 1 hộp xốt cà chua

- ½ chén nước lọc

Gia vị nước xốt cà:

- 1 chén nước lọc

- 1 chén nước súp chay

- ½ thẻ đường thẻ

- ¼ chén nước tương

- 1 muỗng cà-phê muối

- 1 muỗng cà-phê bột nêm nấm

Nhân đậu hủ:

- 1 miếng (½ kg) đậu hủ trắng

- 2 muỗng canh nấm mèo (mộc nhĩ)

  thái sợi, ngâm mềm

- 1 lọn (khoảng 30g) bún tàu nhỏ, ngâm mềm và cắt ngắn khoảng 2 phân

 Gia vị ướp đậu hủ:

- ⅓ muỗng canh bột nêm nấm

- ¼ muỗng cà-phê muối

- 1 muỗng canh đường cát trắng

- ⅛ muỗng cà-phê tiêu

- 1 muỗng canh dầu ô-liu

 Cách Làm:

Nhân đậu hủ:

- Đậu hủ rửa sạch trong nước sôi, để ráo.

- Cắt miếng nhỏ rồi cho vào túi vải, vắt ráo nước.

- Cho đậu hủ và tất cả các vật liệu cho gia vị ướp đậu hủ vào máy xay nhuyễn.

- Sau đó để vào tô, trộn thêm nấm mèo và bún tàu.

Kho khổ qua:

- Cắt khổ qua thành từng khoanh tròn có bề dày khoảng 2 phân

- Dùng dao nhọn để nạo bỏ ruột và hột ở giữa khoanh khổ qua.

- Dồn nhân đậu hủ vào khổ qua. Ðặt chảo dầu lên bếp, chiên miếng khổ hoa cho vàng đều.

- Ðặt nồi lên bếp lửa nóng, cho dầu canola, hành tây, cà chua, xốt cà chua, và ½ chén nước.

- Xào cho cạn nước.

- Sau đó cho tất cả gia vị xốt cà chua vào. Nấu sôi.

- Cho khổ qua vào kho nhỏ lửa cho đến khi mềm là được.

Trình bày:   Dùng với cơm nóng.

Ăn chay, quán ăn chay, nấu ăn chay, các món ăn chay ngon, món ăn chay, món ăn chay dễ làm, ăn chay đúng cách, thức ăn chay, cách làm món ăn chay, đồ ăn chay.